2月8日下午，由浙江省舟山市科协、舟山市科普联合会联合主办的“科普舟山 学游东海”之“食品透明工厂”海洋科普研学活动结束。本期活动走进了浙江冠素堂食品有限公司，学习食品生产安全科普知识，探索海洋休闲食品科技的奥秘，还亲身体验了DIY烘焙的乐趣。

第一站，大家跟随讲解员的脚步走进冠素堂的传承故事。随后，大家来到了冠素堂的“透明工厂”。不仅如此，这里还设有趣味互动小游戏，让大家在轻松体验中学习食品安全科普知识，进一步加深了对食品安全生产的理解与信任。

第二站，大家聆听了《补钙零食之海洋高钙虾片》科普讲座，科普老师缪文华博士深入解读了儿童补钙健康知识及高钙零食市场现状，并重点分享了冠素堂在海洋高钙虾片上的研发实践与创新突破。

第三站，大家迎来了期待已久的烘焙体验。在烘焙老师的细致示范下，大家一步步学习蛋黄酥的制作方法，揉搓油皮、卷起酥皮、轻按成坯、巧手包馅……家长和孩子们全心投入，体验着手作带来的温馨与成就感。

等待蛋黄酥出炉的间隙，大家还参观了观音饼民俗文化展览馆，从一块观音饼的故事溯源沈家门渔港的沧桑巨变，西横塘老街、冠素堂第一家店、供销社、老茶厂、糖果厂……小小的展厅浓缩了冠素堂几代人的奋进故事。

本期“食品透明工厂”海洋科普研学之旅结束，大家通过工厂参观、烘焙体验、科普讲座等多种形式，全方位探秘冠素堂的“透明工厂”，解锁食品科技的新篇章，将海洋资源与健康生活完美结合，深入感受海洋新质生产力在食品领域的蓬勃发展，在大家心中埋下了好奇与创新的种子。（舟山市科协）

浙江省科协供稿